Яхния с бамя и скариди

от 05 ное 2018г.

Необходими продукти:

4 супени лъжици олио
250 грама бамя
30 грама масло
4 супени лъжици брашно
по 1 червена и зелена чушка
1 глава лук
3 скилидки чесън
3 домата
2 супени лъжици подправка каджун
2 дафинови листа
5 чаени чаши пилешки бульон
450 грама почистени скариди
1 1/2 чаена лъжица сол
1/2 чаена лъжица черен пипер
1 чаена лъжица лют червен пипер
по 2 чаени лъжици сладък червен пипер и сушен риган

Начин на приготвяне:

Нарежете бамята на резенчета (около 1 сантиметър).

В голям дълбок тиган или тенджера загрейте олиото и изпържете зеленчука, докато започне да покафенява - около 5-7 минути. Прехвърлете в чиния и оставете настрана.

Чушките и лука нарежете на кубчета, а чесъна на филийки.

Обелете доматите и ги нарежете на едро.

В същия съд, в който сте пържили бамята, сложете маслото, след като се разтопи разбъркайте брашното. Добавете нарязаните зеленчуци и разбъркайте, изчакайте да се сготвят за около 6-8 минути, като разбърквате периодично.

Подправете с Каджун и останалите подправка. Минута по-късно добавете дафиновия лист и бульона. След като течността заври, намалете температурата и оставете да къкри 30 минути.

В последната минута добавете скаридите, когато променят цвета си и станат розови, добавете в яхнията бамята.

Сервирайте като самостоятелно ястие или поднесете със сварен ориз.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: sidechef.com

Още по темата: