Пикантни скариди с бял боб, домати и чесън

Необходими продукти:

• 2 супени лъжици зехтин
• 2 чаени чаши чери домати, разполовени
• 3 скилидки чесън, пресовани
• 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер
• 1/4 чаена чаша сухо бяло вино
• 430 грама бял боб от консерва, изплакнат и отцеден
• сол кашер
• 450 грама скариди, почистени
• 1/4 чаена чаша пресен магданоз, нарязан на ситно

Начин на приготвяне:

• Загрейте зехтина в голям тиган на средно силен огън.
• Добавете чери доматите и ги запържете за около 2 минути, докато омекнат.
• Прибавете чесъна и лютия червен пипер и гответе още 1-2 минути.
• Внимателно добавете виното и оставете сосът да къкри, докато течността намалее наполовина.
• Прибавете отцедения боб, подправете със сол и намалете силата на котлона.
• Добавете скаридите, разбъркайте и гответе под капак за не повече от 3-4 минути.
• Поднесете ги горещи, поръсени с пресен магданоз.

Приятен апетит!

Снимки: thekitchn.com