Чеснови питки със сирене

Необходими продукти:

За тестото:

2 чаени чаши брашно с връх (чаша с вместимост 200 милилитра)

50 грама студено краве масло

3/4 чаена чаша течна сметана с масленост 10%

1 чаена лъжица набухвател

1/2 чаена лъжица чесън на прах

щипка сол

малко прясно смлян черен пипер

За плънката:

250 грама овче сирене (може и краве)

4 скилидки чесън

връзка магданоз

3 супени лъжици зехтин

прясно смлян черен пипер на вкус

За поръсване:

настърган пармезан

1 жълтък + 1 супена лъжица течна сметана (с масленост 10%)

Начин на приготвяне:

Нарежете студеното масло на кубчета. Пресейте брашното и добавете към него набухвателя, сложете и останалите сухи съставки. След това добавете кубчетата масло и бързо разбъркайте, за да се получат "трохи".

Налейте сметаната и бързо замесете еднородно тесто, увийте го във фолио и приберете за час в хладилника.

Направете плънката. За целта нарежете на ситно чесъна и магданоза, смесете ги и добавете останалите продукти. Ако е необходимо, сложете още малко зехтин.

Загрейте фурната до 220 градуса.

Разточете тестото (да не е много тънко) върху посипан с брашно плот. Нека придобие правоъгълна форма, а едната от страните й да бъде около 35 см. Сложете плънката на единия край, навийте стегнато руло и го нарежете на 12 - 14 части. Подредете ги в тава, застлана с пергамент, намажете повърхността им с жълтъка, който сте разбили със сметаната и поръсете с настърган пармезан.

Изпечете до златисто, времето зависи от фурната ви (около 15 - 20 минути).

Добър апетит!