Червена риба в тесто със сметанов сос

Необходими продукти:

1 лист бутер тесто
800 грама филе от червена риба
1/2 лимон
30 грама брашно
3-4 супени лъжици галета
1 яйце
200 милилитра готварска сметана
1/2 връзка копър
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Напръскайте филето със сока от половин лимон.

Поръсете тава с малко брашно и по дъното и разточете тестото, което трябва да бъде два пъти по-голямо от рибата.

Поръсете половината от слоя с галета.

Отделете жълтъка от белтъка.

Подправете филето със сол и смлян черен пипер, сложете го върху галетата. Краищата на тестото намажете с белтък и затворете рибата със свободната бутер част, прищипете краищата.

Разбийте жълтъка с 1 чаена лъжица сметана и намажете повърхността.

Изпечете ястието във фурната за 25-30 минути, градусите да бъдат 200.

През това време направете соса.

Разтопете маслото в тенджера, прибавете 2 супени лъжици брашно и нека се запържи. Тогава налейте 300 милилитра вода, останалата сметана и варете на слаб огън в продължение на 5 минути. Подправете на вкус, може да добавите малко лимонов сок, ако решите. Накрая сложете и ситно нарязания копър, разбъркайте.

Нарежете готовата риба и поднесете със соса.

Добър апетит!

Снимки: goodatcooking.net