Хрупкаво пилешко със салата от целина

Необходими продукти:

• 1 лимон
• 1 супена лъжица мед
• 1 шалот
• сол
• 3 супени лъжици олио (+ още за пържене)
• 1/2 чаена чаша брашно
• 2 яйца
• 5 чаени лъжици дижонска горчица
• 700 грама пилешки филета, нарязани на пържоли
• 2 чаени чаши хлебни трохи
• 10 стръка целина (заедно с листата)
• 8 репички

Начин на приготвяне:

Изстискайте сокът от 1 лимон в голяма купа (внимавайте да не попаднат семенца.

Разбъркайте 1 супена лъжица мед в сока, за да се разтвори.

Обелете лука и го нарежете на тънки филийките, след което го сложете във вече приготвената марината и го оставете настрана.

Междувременно загрейте около 3-4 чаени чаши олио в голяма тенджера (може да използвате и фритюрник).

Докато мазнината се сгорещява разбъркайте брашното с 2 яйца, 3 супени лъжици горчица, сол и 2 супени лъжици вода.

Оваляйте месото в тази смес, след което ги покрийте с хлебни трохи.

Изпържете месото до златисто, а накрая поръсете със сол.

За салатата нарежете целината заедно с листата на малки парченца, а репичките на тънки филийки.

Сложете зеленчуците в приготвения по-рано дресинг с лука и разбъркайте с ръце.

Сервирайте месото със салатата.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: bonappetit.com