За какво е полезен сокът от целина?

Сокът от целина е уникална напитка - повишава тонуса, увеличава кръвообращението, помага срещу възпаления, високо кръвно налягане и холестерол. Полезна е за понижаване на телесната температура, също за тези, които страдат от йоден дефицит. Целината отлично освобождава организма от въглероден диоксид.

Целината е добър източник на витамини, минерали и антиоксиданти. Тя съдържа високи нива витамин К и добри количества витамин А, витамини В2 и В6 и витамин С. Тя също е добър източник на следните хранителни вещества:

• фолиева киселина
• калий
• манган
• пантотенова киселина
• диетични фибри.

Как се прави сок от целина?

За целта са ви необходими 1 връзка стръкове целина (селъри), вода, блендер и кориандър (по желание).

Измийте добре целината и я нарежете на парченца.

Ако използвате сокоизтисквачка, се лишавате от фибрите в напитката, все пак ако това е вашият избор, изцедете стръковете така, както правите с останалите плодове и зеленчуци.

Ако ползвате блендер, към стръковете сложете около 1/2 чаша вода, за да може да се получи гладка смес. Прецедете през кърпа, за да може да отделите по-твърдите частици. Изпийте сока възможно най-скоро след приготвяне.

Тъй като целината има много специфичен вкус, добавяйте към нея различни зеленчуци като лимонов сок, джинджифил, краставица, кейл, мента, всички те си подхождат много с целината.

Може да охладите сока и през лятото да се насладите на студената напитка, която ще ви освежи.

Ползи за здравето

Целина съдържа впечатляващи количества витамин С и К, както и фолат и калий, а проучванията показват, че може да помогне в борбата срещу някои видове рак и чернодробни заболявания, да намали възпалението (особено при заболявания, свързани с мозъка) и да засили сърдечносъдовото здраве.

Фибрите помагат на храносмилането, а ако приготвите сока в блендер, част от тях ще консумирате. Те помагат на движението на червата и предотвратяват запека и заболявания на червата.

Множество доказателства показват силна връзка между оксидативния стрес и хипертонията. Елиминирането на свободните радикали, които причиняват оксидативен стрес, води до понижаване на кръвното налягане. Зеленчуковите сокове, направени от листа от целина, кале, ябълки, краставици, лимон и джинджифил, за идеални за тази цел.

Листата целина съдържат флавоноиди като апигенин, които са мощни антиоксиданти. Тези фенолни съединения влияят на липидния метаболизъм и натрупване.

Благодарение на антиоксидантите и богатството от витамини и минерали, сокът от целина се бори с възпаленията. Като противовъзпалително средство, сокът от целина помага за намаляване на острите хронични възпалителни заболявания като остеоартрит, ревматоиден артрит, бронхит, астма, лупус, подагра, болест на Крон, пропускливи черва и др.

Тези свойства действат и на черния дроб, елиминирайки натрупаните токсини и свободни радикали.

Сокът от целина е една от най-добрите детоксикиращи напитки. Той е освежаващ и алкализиращ, а това се отразява и на кожата и косата.

Антиоксидантните и противовъзпалителни полифеноли в сока от целина и комбинацията с минерали като калий и магнезий поддържат електролитния баланс и рН на кожата ви. Фолатът и витамините А и С се борят с инфекциите и възпаленията. Това помага за по-чиста и здрава кожа.

Сокът от целината помага и на бъбреците и действа като диуретик. Съдържанието на калий и натрий помагат за регулирането на телесните течности. Също така улеснява производството на урина и предотвратява инфекции на пикочните пътища. Благодарение на сока от целина може предотвратите натрупването на калций в организма, което води до появата на камъни в бъбреците, жлъчката и атеросклероза.

Съвременната диета е с доста високо количества на киселинни храни. Това може да наруши киселинно-алкалния баланс в тялото ви. Този химичен дисбаланс често е свързан с хронични заболявания на бъбреците и жлъчния мехур, особено калцификация (камъни) в тези органи. Консумирането на сок от целина помага за регулирането на pH и понижава пикочната киселина.

За да постигнете най-добри резултати и да извлечете максимумът от тази напитка е най-добре да я консумирате сутрин, преди закуска, но не ежедневно.

Противопоказания на сока от целина

Когато погледнете макронутриентния състав на целина то със сигурност знаете, че този сок е много ценен. Но именно микронутриентите могат да причинят проблеми.

Целината притежава свойства, които могат да направят кожата ви чувствителна към слънчевата светлина. Така че, ако пиете сок от целина или я ядете често, може да развиете кожни обриви и фоточувствителност.

Прекалено големите количества сок от целина може да навреди на бъбреците. Целина, цвекло, маруля, спанак, ревен и др. имат големи количества оксалати. Тези молекули заимстват с калция и, въпреки че по-горе споменахме, че сокът от целина може да помогне в борбата с камъните в бъбреците, то ако прекалите с него, може да причините точно обратния ефект.

Така че, ако искате да се насладите на ползите от сока от целина е важно да консумирате умерено количество - около 100 грама от продукта под формата на сок, с добавка от други зеленчуци и това не бива да се случва ежедневно.