Хрупкави хлебни рулца с рибена плънка и сос песто

Необходими продукти:

8 филии хляб (за сандвичи, квадратни)

8 парчета филе от риба по ваш избор

8 чаени лъжици сос песто

2 яйца

сол на вкус

олио

Начин на приготвяне:

Изрежете корите на филиите хляб и прокарайте точилката леко по повърхността им. Намажете всяка с по 1 чаена лъжица сос песто и сложете по парче риба. Подсолете на вкус.

Поставете хляба с рибата върху найлоново фолио и навийте внимателно, оформяйки рула. Завържете с подходящ конец и приберете в камерата на хладилника за 15 минути.

Разбийте яйцата с вилица. Махнете фолиото от рулцата, потопете ги в яйцата и изпържете в нагорещено олио до златисто (може да използвате и фритюрник).

След това подредете в тава и поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна за 10 минути.

Добър апетит!