Фокача с моцарела, домати и босилек

Необходими продукти:

• 300 грама самонабухващо брашно
• 1 чаена лъжичка сол
• 3 супени лъжици студено пресован зехтин
• 150 милилитра топла вода
• 100 грама моцарела, нарязана
• 2 домата, нарязани на филийки
• 5-6 листа от пресен босилек, нарязан на едро

Начин на приготвяне:

• Загрейте фурната до 200 градуса и подмажете кръгла форма за печене с диаметър 24 сантиметра.
• В голяма купа смесете брашното, солта, зехтина и водата.
• Разбъркайте с дървена лъжица, след което замесете меко и еластично тесто.
• Разделете го на две равни части и ги разточете в кръг с дебелина около 0,5 милиметра.
• Поставете първата част в подготвената форма и разпределете доматените шайби. Овкусете ги с малко сол.
• Разпределете моцарелата, поръсете с пресния босилек и покрийте с втората половина от тестото. Запечатайте краищата с пръсти.
• Намажете със зехтин, леко посолете и печете в продължение на 20-25 минути до златист цвят и хрупкава коричка.
• Оставете фокачата да се охлади за кратко, преди да я нарежете и поднесете.

Приятен апетит!

Снимки: giallozafferano.it