Тортиля с тиквички, зеленчуци и подправки

Необходими продукти:

• 2 глави лук
• 250 грама нарязани тиквички
• сол, черен пипер
• 1 стрък зелен лук, нарязан ситно
• 30 грама краве масло
• 6 разбити яйца
• 1/3 чаена лъжичка шафран
• 1/2 чаена лъжичка куркума
• 1 и 1/2 супени лъжици оризово брашно
• 1 и 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
• нарязани листенца магданоз и зелен лук за украса

Начин на приготвяне:

Загрейте маслото в тиган и запържете лука. Задушете и го пресипете в купа.

Сложете тиквичките, солта, черния пипер и зеления лук.

Задушете зеленчуците и ги прибавете към яйцата, заедно с лука. Подправете с куркумата, шафрана, оризовото брашно и бакпулвера. Разбъркайте и изсипете всичко в горещия тиган.

Печете 10 минути от едната страна и още толкова от другата. Използвайте плоска чиния, с която да си помогнете при обръщането на тортилята. Охладете, разрежете и поднесете, гарнирана със заквасена сметана, магданоз и зелен лук.

Бон Апети!

За framar.bg: Русиана Михайлова

Източник: thedeliciouscrescent.com