Пълнозърнести тортили с червен боб и босилеково песто

Необходими продукти:

• 450 милилитра пилешки или зеленчуков бульон
• 3/4 чаша булгур
• 1 червена чушка, нарязана на кубчета
• 1/3 чаша сос песто
• 1/4 чаша зелен лук, наситнен
• 2 супени лъжици балсамов оцет
• 2 чаши червен боб (от консерва или сварен)
• млян черен пипер
• пълнозърнести тортили (или палачинки)
• микс зелена салата

*За измерване на количествата се използва чаена чаша.

Начин на приготвяне:

Изсипете в голяма тенджера пилешкия или зеленчуковия бульони, булгура и кипнете. Покрийте с капак и оставете да къкри 15 минути или докато булгурът омекне, след което свалете тенджерата от котлона. Добавете червената чушка, соса песто, зеления лук, балсамовия оцет и червения боб. Овкусете с черен пипер и разбъркайте.

Ако желаете, сервирайте със зелена салата или увийте бобената смес в пълнозърнестите тортили.

Приятен апетит!