Картофена тортиля с риба тон и зеленчуци

Необходими продукти:

• 500 грама картофи
• 1 консерва риба тон
• 1 червена чушка
• 1 зелена чушка
• 1 глава лук
• 2 супени лъжици зехтин
• сол и черен пипер на вкус
• щипка сушен риган
• 5 яйца

Начин на приготвяне:

Сварете, обелете и охладете картофите. Нарежете ги на парченца, подправете със сол, черен пипер, щипка риган и разбъркайте. Нарежете на ивички лука и чушките, запържете ги в тиган със сгорещен зехтин.

Добавете картофите и рибата, разбъркайте и налейте разбитите яйца. Запечете и от двете страни по пет минути на слаб огън, използвайте плоска чиния при обръщането на тортилята. След готовност разрежете и поднесете ястието топло.

Добър апетит!

Източник: www.divinacocina.es