Тиквен сладкиш с млечен крем и орехи

Необходими продукти

За тестото:

200 грама тиква

6 супени лъжици захар

1 яйце + 1 белтък

2 супени лъжици заквасена сметана

2 супени лъжици масло

1 чаена лъжица бакпулвер

1 чаена чаша брашно

За крема:

1 чаена чаша прясно мляко

1 супена лъжица захар

1 жълтък

2 супени лъжици масло

1 супена лъжица (с връх) брашно

орехови ядки за поръсване на вкус

Начин на приготвяне:

Тиквата настържете и засипете с 2 супени лъжици захар. Оставете така за 30 минути, докато си пусне сока.

Разбийте яйцето и белтъка с помощта на миксер, в началото леко, след това добавяйки по 1 лъжица захар, разбийте до получаването на въздушна маса. В яйчната смес добавете сметаната и размекнатото масло.

Изцедете сока от тиквата и го запазете, за да приготвите оранжев крем по-късно.

В сместа за тестото прибавете тиквата, след това постепенно сложете и брашното, предварително пресято с бакпулвера. Тестото трябва да се получи с консистенция на гъста сметана.

Налейте го в подходяща неголяма форма (с диаметър не повече от 16 сантиметра), подмазана с масло и посипана с брашно. Изпечете блата в загрята до 180 градуса фурна за около 40 минути (не по-дълго) и оставете да се охлади.

Трябва да се получи порест, но с еластични стени.

Разрежете го през средата, за да се получат два блата.

Направете крема. Разбийте до еднородност тиквения сок (около 50 - 60 милилитра) с чаша прясно млако, захарта и жълтъка.

Разтопете маслото в тенджерка и при непрекъснато бъркане добавете брашното. След това налейте постепенно млечната комбинация и оставете на котлона, докато кремът се сгъсти. Нека ври за кратко и охладете.

Намежете изстиналите блатове с него и поръсете с натрошени орехови ядки на вкус.

Сглобете сладкиша и оставете да се поеме крема за около час на стайна температура.

Добър апетит!