Таралежчета от кайма с плънка от яйца

Необходими продукти:

кайма

лук

хляб

яйца

кашкавал

морков

чесън

заквасена сметана или майонеза

сол и други подправки на вкус

Количествата на продуктите определете сами според желания брой порции и личните ви вкусови предпочитания.

Начин на приготвяне:

Сварете яйцата твърдо, обелете ги и разрежете на две по дължина.

Извадете жълтъците, намачкайте ги с вилицата и към тях прибавете настърган кашкавал, настърган сварен морков, намачкан чесън и малко заквасена сметана или майонеза. Подсолете на вкус и с получената смес напълнете половинките белтъци.

След това ги съединете по две, за да се образува цяло яйце.

Омесете каймата по стандартния начин заедно с нарязан на ситно лук, накиснат във вода хляб (не в мляко) и подправки на вкус. Оформете плоски питки от нея, големината им да бъде достатъчна да увиете яйце. Сложете едно такова в средата, "облечете" го в сместа и оваляйте в разбито яйце. По същия начин направете и с останалите.

Единия край оформете като муцунка, направете очички и носле от парченца маслини, зърна черен пипер или от кора на черен хляб. За игличките използвайте фиде.

Готовите бодливи кюфтета подредете в тава.

Изпечете до готовност в умерена фурна.

Добър апетит!