Суров какаов сладкиш с череши

Необходими продукти:

• 2 1/2 чаена чаша сушени череши
• 100 милилитра лимонов сок
• 1/3 чаена чаша мед
• 2/3 чаена чаша кокосово масло
• 1 чаена чаша настърган кокос
• 3/4 чаена чаша какао на прах
• 1 чаена чаша кокосови стърготини
• 1 чаена лъжица ванилова паста
• 30 свежи череши без костилки, разполовени

Начин на приготвяне:

Сложете в касерола сушените плодове, полейте ги с лимоновия сок, 1/3 чаена чаша мед и 1/3 чаена чаша кокосово масло и поставете съда върху котлона, сместа да къкри 5 минути.

Прехвърлете в блендер, добавете настъргания кокос, бадемовото брашно и 1/4 чаена чаша какао. Смеледете до еднородна смес.

Намазнете малка тавичка с олио и застелете с хартия.

Сместа разпределете и притиснете по дъното, приберете във фризер под фолио за 2 часа.

Към ваниловата паста прибавете 1 супена лъжица мед, останалото кокосово масло и 1/2 чаена чаша какао. Затоплете на ниска температура, за да се комбинират продуктите.

Нарежете замразения сладкиш, след което потопете горния край на парчетата в шоколадовия ганаш и гарнирайте всяко с пресни череши.

Изчакайте 15 минути, за да стегне шоколадът и поръсете с малко какао.