Супа от бял боб със спанак

Необходими продукти:

1 глава лук
1 морков
3 супени лъжица зехтин
1 стрък целина
1 скилидка чесън
1 картоф
6 чаени чаши зеленчуков бульон
2 супени лъжици ситно нарязан пресен магданоз
400 грама консервиран бял боб
250 грама спанак (може и замразен)
1/2 чаена чаша консервиран грах по желание
сол и смлян черен пипер

Начин на приготвяне:

Обелете и измийте зеленчуците. Лука, моркова и целината нарежете на малки кубчета, картофите - на средни, а чесъна счукайте.

Изцедете течността от бобената консерва, изплакнете зърната с чиста вода.

Ако използвате замразен спанак, размразете го и подсушете.

Сгорещете 2 супени лъжици зехтин в голяма тенджера, сложете лука, моркова, целината и нека се пържат в продължение на 5 минути. Разбърквайте периодично.

След това добавете чесъна, картофите, а минута по-късно налейте бульона. Сложете магданоза и щом течността кипне, намалете температурата на котлона до средна. Оставете супата да се вари в продължение на 15 минути

Тогава прибавете боба, граха, спанака, подправете със сол и смлян черен пипер на вкус и варете всичко още 5 минути.

Свалете готовата супа от огъня и налейте останалата лъжица зехтин. Разбъркайте и поднесете с крутони.

Добър апетит!

Снимка: powariha.ru