Спаначена супа с чесън и царевично брашно

Необходими продукти:

1 чаена чаша зехтин
3 скилидки чесън
1/2 чаена чаша царевично брашно
1/2 чаена чаша настърган пармезан
3 чаени чаши спанак
черен пипер и сол на вкус
1 лимон

Начин на приготвяне:

Сгорещете 1/4 чаена чаша от зехтина на среден огън, в него изпържете чесъна за около минута, докато се появи характерният аромат. Тогава налейте 6 чаши вода и бъркайки непрекъснато добавете брашното.

Намалете температурата до средна и нека сместа се вари, докато се сгъсти малко (около 8 минути). Сложете пармезана, 1/4 чаена чаша зехтин и бъркайте непрекъснато около минута. Ред е на спанака, подсолете и оставете супата на котлона, докато листата придобият яркозелен цвят (около минута).

Разпределете в 4 купи, налейте във всяка по лъжица зехтин, подправете със смлян черен пипер на вкус и поднесете с резени лимон.

Добър апетит!

Снимка: povar.ru