Спаначено суфле с извара и карамелизирани фъстъци

Необходими продукти:

200 грама фъстъци
200 грама захар
80 грама спанак
1 чаена лъжица сол
30 милилитра вода
50 милилитра течна сметана с масленост 20%
400 грама извара
4 яйца

Начин на приготвяне:

Смесете в подходяща купа изварата, сметаната и жълтъците от яйцата.

Измийте спанака, залейте го с вряща вода за 2 минути, след което нарежете.

Прибавете 1/3 или 1/2 от изварата към зелените листа. 

Белтъците разбийте с щипка сол.

Половината от тях смесете с бялата маса, а другата половина - със зелената.

В подходящи формички сложете първо бял слой.

След това 1 чаена лъжица от зелената комбинация, отново смес от изварата и сметаната.

Продължете в същата последователност до изчерпване на количествата.

Подредете формичките в тава с гореща вода и поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна за 35-40 минути.

Направете украсата от карамел и фъстъци.

Изсипете захарта в подходящ съд и поставете на котлона. Нека се разтопи, като разбърквате. Добавете и 0,5-1,0 чаена лъжица сол.

Нарежете фъстъците и ги изсипете в тенджерата при карамелизираната захар. Разбъркайте и изсипете в тава, чието дъно сте покрили с намаслена хартия. Заравнете и оставете да се охлади.

След това махнете хартията и начупете карамелизираните фъстъци на парчета.

С тях украсете вече готовото суфле и поднесете.

Добър апетит!