Спаначени сарми с пилешко и моцарела

Необходими продукти:

2 връзки спанак (колкото по-големи са листата, толкова по-бързо ще приготвите сармите)

200 грама пилешка (или смесена) кайма/може да използвате и гъби

100 грама ориз

1 голяма глава лук

1 среден морков

1/2 месеста чушка

малко сметана

100 грама моцарела

олио

дафинов лист

сол, черен пипер и други подправки на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте добре листата спанак и махнете стъблата. След това попарете листата във вряща вода, но внимавайте, защото те трябва да останат нежни, затова не ги дръжте прекалено дълго в нея.

Нарежете лука на ситно и го изпържете в олио на среден огън. Когато стане прозрачен, към него добавете настъргания морков и нарязаната на малки кубчета чушка. Пържете, докато зеленчуците омекнат, след което добавете каймата, а няколко минути по-късно и суровия ориз, измит предварително под течаща вода. Сложете сол и пипер на вкус, оставете плънката да се приготвя още 5 - 10 минути, изключете котлона и нека изстине.

И идва най-неприятната работа за повечето домакини - "свиването" на сармите :). Това става по стандартния начин. Готовите подреждайте в подходящ съд, на чието дъно може да сложите стъблата на спанака, които отстранихте в началото. Дафиновия лист сложете върху готовите сарми, добавете ароматни подправки или билки, ако желаете. Залейте всичко с гореща вода, която трябва да стига до половината на последния слой сарми.

Варят се на тих огън до готовност (около 15 минути, след като водата кипне). Тогава сложете няколко лъжици сметана, настърганото сирене и поставете съда във фурната за 7 - 10 минути при 180 градуса.

Добър апетит!