Спагети с пилешко и сос

Здравословна рецепта за пилешки гърди с кремообразен сос от горчица, които се приготвят бързо и са толкова вкусни, гарнирани с нарязан пресен градински чай.

Необходими продукти:

• 1/2 пакет пълнозърнести спагети
• 4 пилешки гърди, тънко нарязани
• 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаена лъжичка млян черен пипер
• 1/4 чаша брашно за всякакви цели
• 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
• 1 голяма глава лук шалот, наситнен
• 1/2 чаша сухо бяло вино
• 1/2 чаша вода
• 1/4 чаша нискомаслена заквасена сметана
• 2 супени лъжици дижонска горчица
• 2 супени лъжици пресен градински чай, наситнен + още за гарниране

*За измерване на количествата се използва чаена чаша.

Начин на приготвяне:

Сложете вода в голяма тенджера и оставете да кипне, след което изсипете спагетите и гответе според инструкциите на пакета. Отцедете и оставете настрана.

Овкусете пилешките гърди с чесън на прах и по 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер. Сложете брашното в плитка купа и оваляйте от двете страни пилешкото филе, като изтръскате излишното брашно. Запазете 2 чаени лъжички от брашното и изхвърлете останалото.

Загрейте 2 супени лъжици зехтин в голям тиган на средно силен огън. Запържете пилешкото филе от двете страни до златистокафяв загар и готовност, след което прехвърлете в чиста чиния.

Намалете топлината и добавете останалата 1 супена лъжица зехтин в тигана. Запържете наситнения шалот, като разбърквате, докато започне да покафенява. След това добавете виното и варете 1 минута, като разбърквате от време на време. Смесете в малка купичка водата със запазените 2 чаени лъжички брашно. Изсипете в тигана и разбърквайте, докато се сгъсти, след което премахнете от котлона и добавете заквасената сметана, горчицата, 2 супени лъжици градински чай и останалите 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер, разбъркайте хубаво. Върнете пилето в тигана при соса и разбъркайте.

Сервирайте спагетите заедно с пилешкото месо и соса. По желание гарнирайте с градински чай.

Приятен апетит!