Чеснов кашкавален сос за паста

Необходими продукти:

100 грама кашкавал (или подходящо твърдо сирене)

1 - 2 скилидки чесън

50 - 100 милилитра течна сметана с масленост около 20 - 30%

сол (и черен пипер) на вкус

Начин на приготвяне:

Настържете кашкавала на ситно, добавете намачкания чесън, сол (и черен пипер) на вкус, след което налейте сметаната (точното количество определете според желаната консистенция на соса).

Поставете съда с продуктите на водна баня на среден огън и бъркайте непрекъснато с помощта на тел за разбиване на яйца, докато консистенцията стане кремообразна.

Вида на кашкавала изберете според вкуса си, важното е да бъде с високо качество.

Охладете соса и поднесете с паста или други макаронени изделия.