Сос винегрет

Необходими продукти:

2 портокала
1 супена лъжица зърна дижонска горчица
2 супени лъжици бял балсамов оцет
сол и смлян черен пипер на вкус
75 милилитра зехтин

Начин на приготвяне:

Изцедете сока от портокалите, отмерете 175 милилитра. 1/3 от това количество налейте в подходящ съд и поставете на котлона да кипне. Когато това стане, прибавете горчицата, балсамовия оцет, сол и смлян черен пипер на вкус. Бъркайте до еднородност на консистенцията, след което сложете зехтина, вливайки го на тънка струя, като разбивате.
Добавете останалия портокалов сок и изключете котлона.
Прехвърлете соса в буркан, затворете с капак и разклатете добре. Съхранявайте на студено място.

Със сосът се овкусяват салати.

Добър апетит!