Соленки със сирене и мащерка

Необходими продукти:

250 грама брашно
2 чаени лъжици набухвател
2 супени лъжици захар
100 грама масло
100 грама сирене
7-8 супени лъжици прясно мляко
1-2 супени лъжици мащерка
сол на вкус
1 яйце за намазване
сусам за поръсване по желание

Начин на приготвяне:

Смесете брашното с набухвателя, захарта и сол на вкус (съобразете солеността на сиренето). Прибавете маслото, нарязано на кубчета, налейте млякото и замесете твърдо тесто.

Сиренето намачкайте с помощта на вилица и прибавете към тестото заедно с мащерката (може да замените с розмарин или риган).

Разточете тестото тънко (дебелината на слоя да бъде около 5 мм). Изрежете кръгчета с диаметър до 6 сантиметра с подходяща форма (това може да бъде малка чаша или форма за сладки).
Подредете ги в тава, чието дъно сте покрили с пергамент, като оставяте известно разстояние помежду им.

Намажете повърхността на соленките с разбито яйце, поръсете със сусам, мащерка или друго по избор.

Изпечете в загрята до 200 градуса фурна за около 10 минути, докато повърхността придобие златистокафяв цвят.

Добър апетит!