Солени кошнички с маскарпоне и запечени домати

Необходими продукти:

• 250-300 грама солени бисквити с вкус по избор
• 125 грама краве масло
• 200 грама маскарпоне
• 3 стръка пресен копър
• 2 пресовани чеснови скилидки
• 50 грама настърган пармезан
• 100 грама чери домати
• 1-2 супени лъжици зехтин
• сол, черен пипер

Начин на приготвяне:

Сложете бисквитите в блендер, смелете и ги сипете в купа. Прибавете разтопеното масло и направете тесто. Разпределете във форми за мъфини и притиснете, за да приеме формата им. Охладете за час.

Загрейте фурната на 200 градуса, застелете тава с лист пергамент и сложете доматите. Подправете ги на вкус с подправките и зехтина. Запечете за 20 минути и охладете. В друг съд сложете маскарпонето, прибавете чесъна, копъра, пармезана, сол и черен пипер според вкуса.

Разбъркайте до еднородност и разпределете в солените кошнички. Отгоре подредете печените доматчета и украсете със зелени подправки по избор.

Добър апетит!

За framar.bg: Русиана Михайлова

Източник: www.soppa365.fi