Солени бутерки с шунка, кашкавал и спанак

Необходими продукти:

За бутерките:

• 1 килограм бутер тесто
• 1 яйце, леко разбито
• 1 кафена лъжичка вода

За бешамела:

• 2 супени лъжици безсолно масло
• 2 супени лъжици брашно
• 1 чаена чаша топло прясно мляко
• 1 щипка сол
• прясно смлян черен пипер

За плънката:

• 220 грама шунка, нарязана на кубчета
• 2 чаени чаши пресен спанак, изплакнат и нарязан
• 1 чаена чаша натрошено сирене

За поръсване:

• настърган кашкавал

Начин на приготвяне:

• Загрейте фурната до 200 градуса и покрийте дъното на 2 големи тави с хартия за печене.
• Разтопете маслото в тенджера на средно силен огън.
• Добавете брашното и солта и гответе до светло златист цвят, като разбърквате периодично.
• Прибавете топлото прясно мляко и бъркайте непрекъснато с дървена лъжица в продължение на 7 минути до гладка консистенция.
• Намалете силата на котлона и оставете соса да къкри за още 10 минути.
• Добавете спанака, разбъркайте и гответе около 1 минута.
• Прибавете шунката и сиренето, разбъркайте добре и отдръпнете от котлона. Подправете с черен пипер на вкус.
• Нарежете бутер тестото на квадрати и ги подредете в тавите, като оставите около 2-3 сантиметра между тях.
• Разпределете соса бешамел, поръсете с настърган кашкавал и сгънете ръбчетата към върха.
• В малка купичка смесете разбитото яйце с водата и намажете бутерките със сместа.
• Печете около 20 минути до златисто кафяв цвят.
• Поднесете солените бутерки топли и им се насладете.

Приятен апетит!

Снимки: eatwell101.com