Рецепта за домашно бутер тесто /снимки/

Необходими продукти /за 500 грама/:

• 250 грама брашно
• 5 грама сол /1 чаена лъжичка/
• 125 милилитра вода
• 200 грама масло

Начин на приготвяне:

• Пресейте брашното върху чиста равна повърхност и направете кладенче в средата.
• Добавете солта и водата и използвайте пръстите си, за да прибавите постепенно брашното.

• Замесете гладко и леко твърдо тесто, като добавите малко вода, ако е необходимо.
• Оформете го на топка и използвайте остър нож, за да направите разрез под формата на кръст от горната страна с дълбочина около 2 сантиметра.

• Увийте в найлоново фолио и го оставете да престои в хладилник в продължение на 30 минути.
• През това време поставете маслото между два листа хартия за печене или найлоново фолио и го изтънете под формата на квадрат с дебелина около 1 сантиметър, използвайки точилка.

• Извадете тестото от хладилника и го разточете под формата на кръст, като определите четирите страни според разреза. В центъра трябва да е по-дебело, а към краищата да изтънява.

• Поставете маслото в центъра и сгънете краищата така, както е показано на снимката.

• Разточете под формата на правоъгълник, чиято дължина е 3 пъти по-голяма от ширината.
• Сгънете го на 3 под формата на писмо, завъртете го така, че да виждате листите и отново разточете с формата на правоъгълник.
• Сгънете на 3 под формата на писмо, увийте в найлоново фолио и охладете в продължение на 20 минути.

• Честито! Вече разполагате с домашно бутер тесто и само от вас зависи каква кулинарна магия ще сътворите с него!

Приятен апетит!

Снимки: eatwell101.com; bbc.co.uk