Сметанови броколи с гъби и пармезан

Необходими продукти:

• 600 грама бланширани броколи
• 2 супени лъжици кокосово масло
• 1 глава лук, нарязана ситно
• 2 пресовани чеснови скилидки
• 450 грама нарязани пресни печурки
• 1 стрък прясна мащерка
• сол и черен пипер
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• 1/2 чаена лъжичка стрити люти чушки
• 4 разбити яйца
• 200 грама заквасена сметана
• 100 милилитра готварска сметана
• 100 грама настърган пармезан

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 175 градуса. Във вряща вода бланширайте броколите, охладете и ги нарежете. Загрейте маслото и сотирайте в него лука, гъбите, чесъна и броколите.

Прибавете мащерката, солта, черния, червения пипер, лютите чушки и разбъркайте. Пресипете зеленчуците в тавичка и залейте със смес от разбити яйца, заквасена и готварска сметана.

Запечете за 40 минути и поръсете с настърган пармезан непосредствено преди изваждане от фурната. Разсипете в порции и поднесете ястието топло.

Добър апетит!

Източник: www.theironyou.com