Свински пържоли с гъби и лук на тиган

Необходими продукти:

• 3 броя свински пържоли с кост
• 1 1/2 супени лъжици олио
• 1 глава лук, нарязана на ивици
• 230 грама гъби, нарязани на филийки
• 2 скилидки чесън, пресовани
• 1/4 чаена чаша бяло вино
• сол и прясно смлян черен пипер
• сух розмарин
• суха мащерка

Начин на приготвяне:

• Подправете пържолите от двете страни със сол, черен пипер, розмарин и мащерка.
• Загрейте олиото в голям тиган на средно силен огън.
• Запържете месото за около 3 минути от всяка страна до златисто кафяв цвят.
• Прехвърлете в чиния и покрийте с алуминиево фолио.
• Намалете силата на котлона и задушете лука в тигана, докато омекне и стане прозрачен.
• Добавете чесъна, разбъркайте и гответе около 1 минута.
• Прибавете гъбите и поръсете с щипка сол, за да се отдели водата.
• Когато омекнат, ги залейте с бялото вино и след като сосът заври, върнете пържолите в тигана.
• Покрийте с капак и гответе още 5 минути или до желаната готовност на свинското месо.
• Поднесете пържолите топли, щедро гарнирани с лук и гъби.

Приятен апетит!

Снимка: strandedincleveland.blogspot.bg