Сладкиш с ябълки и смокини

Необходими продукти:

• 4 супени лъжици масло + още за намазване на съда
• 2 супени лъжици кафява захар + още за поръсване
• 1/2 чаена чаша бяла кристална захар
• 2 чаени лъжици настъргана лимонова кора
• 1 ванилова шушулка, разполовена по дължина
• 3 яйца, на стайна температура
• 2/3 чаена чаша пълномаслено мляко
• 2 супени лъжици тъмен ром
• 3/4 чаена чаша крем фрайче, на стайна температура
• 1/2 чаена чаша брашно
• 1 чаена лъжица сол
• 4 ябълки, обелени и нарязани на кръгчета
• 200 грама смокини, нарязани

Начин на приготвяне:

Включете фурната да загрява на 220 градуса.

Намазнете правоъгълна керамична тава с масло и поръсете с кафява захар.

Комбинирайте гранулираната захар с лимоновата кора в купа. Добавете вътре семенцата от шушулката ванилия и разбъркайте с пръсти добре.

Разбийте яйцата с миксер, докато станат пухкави, и добавете млякото, без да спирате миксера. След като се комбинират, налейте рома. Прибавете ароматната бяла захар, крема фрайче, захарта и 1 чаена лъжица сол. Оставете тестото да почине, докато приготвяте ябълките.

Кръгчетата ябълки подредете в голяма тава и ги запечете, докато се карамелизират, за около 25-30 минути. Оставете да се охладят до малко по-висока от телесната температура.

Сложете по-голямата част от тях в подмазаната тавичка, в която ще печете десерта. Добавете и няколко от смокините, отново като запазите малка част от тях.

Изсипете внимателно тестото върху плодовете и подредете отгоре останалите смокини и ябълки.

Намалете температурата на фурната на 185 градуса и изпечете за 30-35 минути.

Охладете сладкиша напълно преди сервиране.