Сладкиш от ръжени сухари с орехи и кайсиево сладко

от 07 окт 2016г.

Необходими продукти:

10 яйца
150 грама орехови ядки
1 2/3 чаени чаши пудра захар
1/2 чаена чаша натрошени ръжени сухари
50 грама настърган шоколад
1 чаена лъжица канела
лимонов сос и кората на 1 цитрус
5-6 зрънца карамфил
кайсиево (или вишнево) сладко за намазване

Начин на приготвяне:

Направете си сухари, като изпечете във фурната ръжени филии хляб. Когато се охладят, смелете с помощта на блендер (или кафемелачка) до получаването на фини трохи. Смелете и орехите, по-добре да се усещат парченца от тях.

Зрънцата карамфил също смелете, за целта кафемелачката ще свърши идеална работа. Шоколада настържете.

Смесете всички сухи съставки.

Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците с щипка сол и половината от пудрата захар до получаването на твърда пяна.

Жълтъците смесете с останалата захар и разбийте, докато побелеят и се консистенцията стане кремообразна.

Изсипете ги при сухата смес. Прибавете настърганата лимонова кора и налейте сока от цитруса.

Накрая добавете старателно белтъците. Тестото е готово, разпределете го в подходяща форма, чието дъно сте покрили с намазнен лист пергамент.

Изпечете блата в загрята до 150-160 градуса фурна за около 40 минути.

Намажете повърхността с кайсиево, вишнево или друго сладко с лек кисел вкус, украсете с орехови ядки.
Може да приготвите любим крем, с който да покриете сладкиша.