Салата с червено цвекло и козе сирене

Необходими продукти:

• 220 грама сварено и изцедено червено цвекло
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 1/2 чаена лъжица балсамов оцет
• 1 чаена лъжица лимонов сок
• сол и черен пипер
• 60 грама козе сирене
• 6 листа от мента

Начин на приготвяне:

В салатна купа сложете зехтина, балсамовия оцет, лимона, солта и пипера. Разбъркайте дресинга.

Настържете цвеклото в кухненски робот или с ренде. С ръце го отцедете от излишната вода и го сложете в купата с дресинга и разбъркайте, за да се овкуси. Поръсете с натрошено козе сирене и поръсете с нарязани листенца мента.

Сервирайте като гарнитура към риби или печени зеленчуци.

За framar.bg: Данна Панджарова
Източник:seriouseats.com