Салата от пилешки дробчета с цвекло, авокадо в сос

Необходими продукти:

2 средни глави червено цвекло
1 супена лъжица растително олио
400 грама пилешки дробчета
1 авокадо
сок от 1/2 лимон
подправки за салата по ваш избор

За соса:

сока от 1 неголям лимон
1 супена лъжица балсамов оцет
1 супена лъжица зехтин
1 супена лъжица дижонска горчица на зърна
1 чаена лъжица мед
сол и прясно смлян черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Сварете цвеклото, нека се охлади, обелете го и нарежете на парчета.
Сгорещете олиото и в него изпържете пилешките дробчета от двете страни до готовност. Авокадото нарежете на парчета, които напръскайте с лимонов сок, за да не потъмняват.

Направете соса. Към лимоновия сок прибавете балсамовия оцет и зехтина, след това сложете горчицата, меда, сол и смлян черен пипер на вкус. Разбъркайте всичко.

Покрийте дъното на подходяща чиния с листа зелена салата и подредете пилешките дробчета. Върху тях - цвеклото, авокадото и полейте с готовия сос.

Добър апетит!