Салата от манго, сушени боровинки и киноа

Необходими продукти:

• 1 чаена чаша киноа, сурова
• 1/4 чаена чаша ябълков оцет
• 2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
• 1 супена лъжица мед
• 1 манго, обелено и нарязано на малки кубчета
• 1/3 чаена чаша сушени боровинки
• 1/4 чаена чаша кокосови стърготини, неподсладени
• 2 супени лъжици пресен магданоз, нарязан на ситно

Начин на приготвяне:

• Сварете киноата според описанието на опаковката.
• В купа смесете ябълковия оцет, лимоновия сок и меда. Разбъркайте енергично, докато медът се разтвори.
• В голяма купа смесете кубчетата манго, сушените боровинки и кокосовите стърготини. Поръсете с половината дресинг и разбъркайте.
• Поръсете сварената киноа с останалия дресинг и леко разбъркайте с вилица, за да се овкуси равномерно.
• Добавете я към плодовете, поръсете с магданоза и отново разбъркайте.
• Гарнирайте с листенца пресен магданоз, поръсете с кокосови стърготини и поднесете.

Да ви е сладко!

Снимки: natashalh.com