Салата с киноа, манго и зелен лук

Киноа, манго, зелен лук, мента - тази комбинация звучи повече от интересно. Ще приготвите това здравословно предястие само за около 20 минути, а съставките са за 2 порции. Да се заемаме!

Необходими продукти

• 100 грама киноа
• 1 манго
• 4 стръка зелен лук
• 1 супена лъжица свежа мента, нарязана на ситно
• 2 супени лъжици кориандър, нарязан на ситно
• 2 супени лъжици зехтин
• половин лимон

Начин на приготвяне

Сварете киноата според указанията на опаковката. Обелете мангото и го нарежете на дребни кубчета. Накълцайте стръковете зелен лук.

Изсипете киноата, лука и мангото в голяма купа. Прибавете подправките и зехтина. Изтискайте сока на половин лимон отгоре. Разбъркайте всички съставки добре.

Готовата салата е чудесна добавка към ястия с пилешко или риба. Приятен апетит!

Източник: BBC Food