Гарнитура от киноа

Необходими продукти:

1 чаша киноа

1 глава лук

3 нарязани на кубчета моркови

2 скилидки чесън

2 чаши вода

сол и черен пипер

4 с. л. нарязани маслини без костилките

2 домата

1 с. л. сух домат (на прах)

2 с. л. босилек

7 гъби

6 с. л. зехтин

Начин на приготвяне:

Запържете лука, чесъна и морковите в дълбок съд, разбърквайки периодично. Добавете киноата, налейте водата, подправете със солта и пипера. След като заври, намалете котлона и оставете да се вари 20 минути. После махнете от огъня, затворете с капак и оставете за 10 минути.

Прехвърлете киноата и зеленчуците в салатиера, тогава прибавете маслините, нарязаните пресни домати, босилека и домата на прах.

Изпържете гъбите в зехтина, добавете ги към останалите продукти, посолете и гарнитурата е готова. Сервира се топла.