Салата с киноа, гриловано сирене халуми и песто

Необходими продукти:

• 1 1/2 чаена чаша киноа, изплакната и отцедена
• 140 грама кейл (или спанак)
• 250 грама сиренето халуми, нарязано на малки плочки
• 200 грама разрязани чери домати
• 4 тънко нарязани репички
• 1 авокадо, нарязано на кубчета

за пестото с копър:

• 60 грама рукола
• 1/4 чаена чаша копър
• 1/4 чаена чаша орехи
• 1 скилидка чесън
• 1/3 чаена чаша олио от авокадо

Начин на приготвяне:

Киноата сложете в 3 чаши вода (750 милилитра) и сварете за 15 минути, докато течността се абсорбира от зърната. Докато са топли, добавете кейла (нарязан) и разбъркайте. Оставете за 10 минути да се запари.

Междувременно пригответе пестото с копър: сложете всички продукти (без мазнината) робот и смелете. Сипете на тънка струя олиото, докато пюрирате. Подправете на вкус.

Загрейте скара и намазнете сиренето халуми. Изпечете го за 2 минути от всяка страна.

Доматите и репичките сложете към киноата и прехвърлете в купа за сервиране. Отгоре разпраделете сиренето халуми, резените авокадо и пестото.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: taste.com.au