Салата от зеленчуци на скара със сирене и ароматен дресинг

Необходими продукти:

1 тиквичка (около 300 грама)

1 патладжан

2 малки червени домата

2 малки жълти домата

150 грама сирене

няколко листа пресен босилек

За дресинга:

зехтин

бял винен оцет

сол

прясно смлян черен пипер

1/2 чаена лъжица провански подправки

Начин на приготвяне:

Измийте зеленчуците. Тиквичката и патладжана нарежете на тънки кръгчета. Натрийте патладжаните със сол и оставете за няколко минути, след това измийте с вода и подсушете с хартиена кърпа.

Загрейте скарата, нанесете тънък слой зехтин с помощта на четка и последователно изпечете тиквичките и патладжана, докато се появят характерните ивици (около 2 - 3 минути от всяка страна).

Доматите измийте и нарежете на парчета.

Пригответе дресинга, смесвайки в малко бурканче зехтин, бял винен оцет, сол, пипер и провански подправки. Количествата определете според вкуса и предпочитанията си. Затворете добре буркана и разклатете.

Вземете подходяща чиния и в нея подредете кръгчета тиквички, патладжан, резени домати, отгоре натрошете сиренето, сложете няколко листенца босилек. Овкусете с дресинга и поднесете.

Добър апетит!