Рулца от патладжан с нар и тахан

Необходими продукти:

• 2 патладжана
• 3 супени лъжици зехтин
• 1 супена лъжица подправка за'атар
• 80 грама нар
• 30 грама нарязан на ситно над
• 2 супени лъжици тахан

Начин на приготвяне:

Нарежете патладжана по дължина на филийки с дебелина 5 милиметра.

Намажете патладжана със зехтин и подправете.

Запечете на тиган за 2-3 минути от всяка страна, оставете да се охлади патладжана.

В купа смесете за'атара с нара, половината мента. От сместа сложете в единия край на патладжана и навийте на руло, във всяко забодете коктейла пръчица или клечка за зъби.

Полейте с тахан, поръсете с още мента и за'атар при сервиране.