Мариновани патладжани с чесън

от 09 юни 2016г.

Необходими продукти:

5-6 патладжана
150 милилитра ябълков оцет
2 чаени чаши вода
4 зърна карамфил
5 дафинови листа
10 зърна черен пипер
3 супени лъжици захар
1,5 чаени лъжици сол
1 супена лъжица олио
10 скилидки чесън

Начин на приготвяне:

Обелете патладжаните и ги нарежете по дължина на парчета с дебелина около 1 сантиметър. Изпържете ги в нагорещено олио от двете страни до образуването на златиста коричка. Ако предпочитате, може да натриете с чесън, преди да изпържите.

Направете маринатата. В подходяща купа смесете водата с оцета, добавете всички подправки и чесъна. Поставете съда на котлона и нека сместа кипне. Свалете от огъня и оставете да се охлади.

Когато това стане, потопете всяко парче патладжан в ароматната течност и подредете ивиците в дълбок съд. Залейте ги с маринатата и приберете в хладилника за времето от 1 до 5 дни по ваша преценка и вкус.