Мариновани пълнени патладжани

Необходими продукти:

1 килограм патладжани (малки недоузрели)

100 грама чушки

200 грама моркови

100 грама магданоз (корен)

1 глава чесън

2 грама смлян лют пипер

100 грама копър

оцет (5%)

сол

Начин на приготвяне:

Махнете дръжките на патладжаните, издълбайте част от вътрешността (около 3/4 от дължината) и сложете да се варят в продължение на 5 минути в подсолена вода, след което притиснете с някаква тежест и оставете за 8 - 12 часа. Направете плънка от нарязаните чушки, моркови, магданоз, копър и чесън, овкусете със сол и пипер, разбъркайте. С тази смес напълнете патладжаните, подредете ги в буркани, залейте с оцет и след 6 - 7 ароматните патладжани са готови за консумация.

Съхранявайте на студено място.

Добър апетит!