Рулца от мариновани патладжани със сирене, босилек и доматен сос

Необходими продукти:

• 500 грама мариновани патладжани, нарязани на филийки
• 250 грама натрошено сирене
• 125 грама крема сирене
• нарязан ситно пресен босилек
• риган и зехтин
• 1 килограм зрели домати, обелени и настъргани
• сол, черен пипер според вкуса
• зехтин за запръжка
• пресен босилек за украса
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• 1 супена лъжица брашно
• 30 милилитра вода
• 1 щипка захар

Начин на приготвяне:

В купа смесете сиренето и крема сиренето. Добавете ситно нарязан босилек, риган и зехтин. Подправете с черен пипер на вкус и разбъркайте. Върху всяка филийка патладжан сложете от сместа и завийте на рула.

Подредете ги в тава, намазана със зехтин.

В тенджера загрейте мазнина и запържете настърганите домати. Подправете със сол, черен пипер, червен пипер и захар, за да смекчи киселинността. Разбъркайте и гответе на тих огън. Размийте брашното във водата и налейте на тънка струя към доматения сос.

Бъркайте, за да се сгъсти и изсипете сместа върху патладжанените рулца. Загрейте фурната на 190 градуса и запечете за 10-15 минути. Охладете, разпределете ястието в чинии и украсете с пресен босилек. Поднесете и с удоволствие хапнете.

Бон Апети!

За framar.bg: Русиана Михайлова

Източник: www.blogdechataigne.fr