Салата от печен патладжан, домати и прясна моцарела

Необходими продукти:

• 1 патладжан
• 3 супени лъжици зехтин
• 2 скилидки чесън, накълцани на ситно
• 1/2 чаена лъжица сушен лют пипер на люспи
• 1 лимон - кората и сокът
• 200 грама домати
• 1 топка моцарела (125 грама)
• по 15 грама мента и магданоз (пресни)
• няколко цели листа босилек

Начин на приготвяне:

Нарежете патладжана на ленти по дължина и ги намажете със зехтин от двете страни, след което ги гриловайте до желаната готовност (около 2-3 минути на страна) на грил тиган.

Сложете ги в чиния за сервиране.

Чесъна и лютия пипер сложете в тигана да се загреят за кратко, сипете лимоновия сок и разбъркайте, след което изсипете върху патладжана.

Нарежете доматите и ги добавете и тях в чиния, сложете моцарелата и подправете.

Накрая добавете магданоза и ментата, прибавете и фино настърганата лимонова кора.

Разбъркайте всички продукти и завършете с няколко листенца босилек.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: realfood.tesco.com