Руло Стефани с гъби, кисели краставички и кашкавал

Необходими продукти:

700 грама кайма смес

2 кисели краставички

4 яйца

2 моркова

300 грама гъби

2 глави лук

150 грама кашкавал

олио

черен пипер

сол

Начин на приготвяне:

Към каймата прибавете 2 яйца, сложете сол и черен пипер на вкус, омесете добре. Другите две яйца сварете твърдо и настържете на едро. Обелете лука, нарежете на едри кубчета, а морковите настържете. Изпържете ги заедно в олио до златисто. Гъбите нарежете на малки парчета и също изпържете. Кашкавала настържете и разделете на 3 равни части.

Разпределете равномерен слой от каймата върху найлоново фолио. Поръсете с едната част настърган кашкавал, следват лука и морковите, настърганите сварени яйца, нарязаните кисели краставички, гъбите и отново кашкавал. Навийте руло, което поръсете с останалия кашкавал и сложете да се пече в предварително загрята до 180 градуса фурна в продължение на около 50 минути (или до готовност).

Добър апетит!