Руло "Стефани" със спанак

Необходими продукти:

600-800 грама кайма

3 яйца

20 грама настърган кашкавал

200-300 грама листа спанак

100-120 грама моцарела или друго меко сирене

1 малка глава лук

чесън на вкус

магданоз

сол

хартия за печене

подправки по избор

Начин на приготвяне:

Сложете вода да заври, когато това стане, подсолете и пуснете в нея измитите листа спанак. Варете около 20 минути, докато омекнат и цветът стане тъмнозелен. След това отцедете водата и изцедете спанака. Сварете твърдо 2 яйца, обелете ги и ги разрежете на две по дължина.

Смесете каймата с третото яйце, настъргания кашкавал, нарязаните лук, чесън и магданоз, сол, подправки. Нарежете моцарелата на парчета с дебелина 3-5 мм.

Отрежете парче от хартията за печене 20 см по-дълго от дължината на рулото, което планирате да направите. Разстелете хартията на дъното на тава. Разпределете каймата равномерно върху нея и я заравнете. По средата на каймата сложете половината от спанака, после яйцата, отгоре останалия спанак и завършете с моцарелата. Оформете руло с помощта на хартията, завийте като бонбон.

Сложете рулото във фурна, загрята до 200 градуса за 30-35 минути. След това махнете хартията и оставете за още 10-15 минути, докато се образува златиста коричка.

Няколко предложения:

 - Може да използвате ориз вместо моцарела;

 - Вместо кашкавал - картоф или филия хляб, накисната в мляко;

 - Задушите спанака в масло и подправки, ще се получи по-наситен вкус;

Добър апетит!