Руло от кайма с плънка от картофи и пармезан в доматен сос

Необходими продукти:

• 150 грама бял хляб
• 125 милилитра месен бульон
• 1 яйце
• 4 супени лъжици нарязан лук
• 1 чаена лъжица сух риган
• 1 чаена лъжица сол
• 1/4 чаена лъжица смлян черен пипер
• 750 грама кайма по избор
• 500 грама картофи
• 75 грама настърган пармезан + малко за поръсване
• 2 супени лъжици нарязан магданоз

За соса:

• 200 грама консервирани домати
• 60 милилитра месен бульон
• 2 чаени лъжици люта горчица

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 190 градуса. Застелете дъното на тава с хартия за печене.

Изрежете кората на филиите хляб, а меката част начупете на малки парчета.

В голяма подходяща купа смесете хляба, бульона, яйцето, лука и сложете подправките. Изчакайте 2 минути, за да може хлябът да поеме течността и да омекне и прибавете каймата. Омесете всичко добре и оформете квадратен пласт с размери 25 х 25 сантиметра върху лист пергамент.

Обелете картофите и ги настържете с помощта на едро ренде. Към тях прибавете пармезана, магданоза, подсолете на вкус и разбъркайте. Получената смес разпределете върху основата от кайма и навийте руло, като си помагате с хартията. Прищипете краищата и "шева", поставете рулото в подготвената тава (с шева надолу) и го изпечете в загрятата фурна в продължение на около 40 минути.

Може да сварите картофите и да ги намачкате заедно с пармезана и магданоза, също да добавите зеленуци или други продукти по избор.

Ред е на доматения сос, който пригответе, като пюрирате консервата домати заедно с горчицата и месния бульон. Сложете подправки на вкус. Залейте готовото руло и върнете във фурната за още 10 минути, за да се запече и да се образува апетитно покритие.

Поръсете с настърган пармезан и поднесете изкушението горещо.

Добър апетит!