Руло от кайма с плънка от зеле, гъби и кашкавал

Необходими продукти:

• 350 грама свинска кайма
• 2 супени лъжици соев сос
• 1/2 филия хляб
• 2 глави лук шалот
• 1 скилидка чесън
• 1/4 чаена лъжица смлян черен пипер
• сол на вкус
• 1 яйце + 1 белтък

За едната плънка:

• 200 грама замразени гъби
• 1 малка глава лук

За втората плънка:

• 1/4 средна зелка
• 1/2 сладка чушка
• 1/2 глава лук
• 2 чаени лъжици доматено пюре
• 80 милилитра вода
• 1/2 чаена лъжица сладък червен пипер
• 100 грама кашкавал
• сол

Начин на приготвяне:

Прибавете хляба (предварително потопен във вода и отцеден) и яйцето към каймата. Омесете добре.

След това сложете соевия сос, черен пипер на вкус и ситно нарязаните лук и чесън. Ако е необходимо подсолете.

Гъбите и лука изпържете до златисто, подправете и оставете да се охладят.

Накълцайте зелето, лука нарежете на полукръгчета, а чушката - на сламки. Изпържете ги заедно до златисто.

Тогава прибавете доматеното пюре, разтворено във вода, червения пипер и нека всичко се задушава до изпаряване на течността. Оставете да се охлади.

Разпределете каймата върху лист найлоново фолио, заравнете.

Отгоре зелевата плънка и поръсете с едро настъргания кашкавал.

Ред е на гъбите с лука.

И навийте руло, като си помагате с фолиото.

По по върхността му нанесете белтъка.

Намажете алуминиево фолио с олио и поставете рулото. Увийте го.

Изпечете във фурната при 180 градуса в продължение на 20 минути, след което развийте покритието, обилно намажете с белтък, увеличете градусите до 200 и оставете ястието да се допече до готовност (още около 30 минути).

Може да поднесете рулото и топло, и студено.

Добър апетит!