Пясъчен кекс с бадеми

Необходими продукти:

250 грама брашно

1 чаена лъжица бакпулвер

5 - 6 супени лъжици прясно мляко

50 грама смлени бадеми

3 чаени лъжици течен подсладител

3 малки яйца

125 грама масло

настъргана кора от 1/2 лимон

няколко капки ванилова есенция

щипка настъргано индийско орехче

масло за подмазване на формата за печене

бадеми за поръсване на дъното на съда

Начин на приготвяне:

Разбъркайте размекнатото масло, добавяйки постепенно яйцата до получаване на пяна, прибавете подсладителя, лимоновата кора, индийското орехче и есенцията.

Изсипете бакпулвера при брашното и буквално лъжичка по лъжичка заедно с млякото съединете с яйчно-маслената комбинация, бъркайки непрекъснато. Когато сложите и последното брашно, полученото тесто трябва да се отделя на дълги капки от лъжицата.

Ако ви се струва много гъсто, прибавете още лъжичка мляко.

Изсипете смлените бадеми в тестото (50 грама).

Подмажете дъното на формата с масло и го поръсете с малко бадеми (смлени). Изсипете тестото. Поставете във фурната и изпечете при 180 градуса на средно положение на решетката в продължение на около час. Готовността проверете с клечка за зъби.

Изчакайте няколко минути, преди да извадите кекса от формата и поръсете с пудра захар, ако желаете, когато изстине.

Добър апетит!