Пъстро руло Стефани с маслини, бекон и доматен сос

Необходими продукти:

• 1 килограм кайма смес
• 1 сварен морков
• 3 сварени яйца
• 100 милилитра бяло вино
• 2 филийки хляб, накиснати в прясно мляко
• 3 меки домата
• 1 главичка лук
• 3 скилидки чесън
• зехтин и сол на вкус
• 100 грама зелени маслини с пълнеж
• 1 супена лъжица масло
• 4 супени лъжици галета
• 2-3 стръка магданоз
• 150 грама бекон, нарязан фино

Начин на приготвяне:

Сложете каймата в подходящ съд и прибавете галетата, отцедените филийки хляб, нарязан магданоз, чесън, лук и сол. Омесете каймата и я охладете за час. Разстелете я върху лист пергамент или фолио, гарнирайте с нарязани сварени моркови, маслини и подредете яйцата цели между тях. Завийте стегнато руло, обвийте го с бекон и го сложете в тава.

В подходящ съд сгорещете масло, запържете доматите, нарязани ситно, подправете със сол, черен пипер и вино. След като заври сместа я разпределете върху рулото и запечете в загрята на 200 градуса фурна за 25-30 минути.

Охладете, разрежете рулото, поднесете и с удоволствие хапнете. Украсете със стръкчета пресен магданоз.

Добър апетит!