Пържени тиквички със сирена

Пържените тиквички са едно от емблематичните ястия на българската национална кухня. Обикновено се сервират с млечно-чеснов сос или с кисело мляко, но има и още един млечен продукт, който може да бъде прекрасно допълнение към хрупкавото ястие и това са сирената. Предлагаме ви рецепти за пържени тиквички със сирене. То може да бъде под формата на сос, във вид на плънка или дори да го изпържите заедно със зеленчука.

Тиквички в бирена панировка и сос от сирене и сметана

Хрупкави тиквички се получават, ако ги направите в бирена панировка. Този вариант поднесете със сос, приготвен от сирене и заквасена сметана.

Необходими продукти:

• 2 тиквички
• 150 милилитра светла бира
• 2 средно големи яйца
• 150 грама бяло саламурено сирене
• 2 супени лъжици заквасена сметана
• 1 супена лъжица майонеза
• 2 намачкани скилидки чесън
• брашно
• олио

*Количествата на сиренето, сметана и майонезата може да промените според личните си вкусови предпочитания. По желание добавете нарязан пресен магданоз или други зелени подправки.

Начин на приготвяне

Нарежете тиквичките на кръгчета, като дебелината им да бъде около 7 милиметра.

Разбийте яйцата в купа, налейте бирата и започнете да добавяте брашно до получаването на течно тесто.

В него потопете всяко от кръгчетата, след което ги изпържете в нагорещено олио от двете страни, докато станат златисти.

Настържете сиренето ситно и към него прибавете сметаната, майонезата и чесъна.

Готовите тиквички поднесете топли, като гарнирате със соса.

Пържени тиквички с плънка от сирена и спанак

Интересен начин за приготвяне на тиквичките е да ги напълните със смес от крема сирене, моцарела и спанак, след което да ги оваляте в брашно, яйце и галета и да ги изпържите до златисто.

Необходими са ви:

• 1-2 тиквички
• 100 грама крема сирене
• 100 грама настъргана моцарела
• сол, черен пипер
• 100 грама задушен спанак
• 1 чаена чаша брашно
• 3 разбити яйца
• 100 грама галета
• олио и малко зехтин

Начин на приготвяне:

Измийте, подсушете, нарежете тиквичките на едри кръгчета. Издълбайте вътрешността им.

Сгорещете зехтин и запържете тиквените „пръстени“. Извадете ги върху хартия, за да се отцедят от излишната мазнина.

Смесете крема сиренето и моцарелата, добавете към тях задушения спанак, подправете със сол, черен пипер и разбъркайте.

Разпределете плънката в кръгчетата от тиквички, като във всяко слагате по 1 супена лъжица от сместа.

След това оваляйте в брашно, потопете в разбитите яйца и завършете панировката с галета. Може да си помагате с две вилици, за да ви е по-лесно да потапяте и обръщате тиквичките в продуктите за панировката.

Изпържете тиквичките с плънката в добре нагорещено олио. Готовите изваждайте върху хартия, тя ще поеме ненужната мазнина.

Пържени тиквички с топено сирене и чеснова майонеза с копър

Следващото предложение е за пържени тиквички с топено сирене. Поднесете ги с чеснова майонеза.

Необходими продукти:

• 500 грама тиквички
• 2 намачкани скилидки чесън (може да използвате повече, ако предпочитате)
• връзка копър или магданоз (може от двете по половин връзка)
• 50 грама топено сирене
• 50 грама майонеза
• 3 супени лъжици брашно (или колкото е необходимо за овалване на тиквичките)
• 2 супени лъжици растително олио за пържене на тиквичките
• черен пипер (прясно смлян) и сол на вкус

Начин на приготвяне

Измитите тиквичките (не ги обелвайте) и нарежете на тънки кръгчета. Подсолете малко, поръсете с прясно смлян черен пипер и оваляйте в брашно.

Топеното сирене нарежете на тънки плочки.

Изпържете тиквичките от едната страна в силно нагорещено олио. Когато се зачервят, обърнете от другата страна и след няколко минути сложете по парченце топено сирене върху всяко кръгче.

Пържете, докато сиренето започне да се топи. Тогава извадете тиквичките в чиния.

Чесъна намачкайте, копъра/магданоза накълцайте ситно и смесете двете подправки. Към тях прибавете майонезата, подсолете на вкус и разбъркайте.

Поднесете тиквичките с ароматния сос.

Добър апетит!