Кускус със зеленчуци

Необходими продукти за 8 порции:

3 чаши вода

1,5 чаша кускус

1 глава лук

1 зелена тиквичка

0,5 чушка

1 морков

1 връзка кориандър

1 с. л. лимонов сок

2 ч. л. зехтин

0,5 ч. л. кимион

0,5 ч. л. канела

1 с. л. мед

3 с. л. червено френско грозде

сол и смлян черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

В малка тенджерка с кипяща вода изсипете канелата, кимиона, меда и лимоновия сок. Сложете кускуса в голям съд, залейте го с вряща вода и варете 10 минути под плътно затворен капак.

След това сгорещете масло и в него сложете нарязаните на малки кубчета зеленчуци и грозде. Запържете ги в продължение на 5-10 минути, докато не омекнат. Прибавете готовия кускус, овкусен с подправките и разбъркайте внимателно.

Подправете със сол и пипер, поръсете с кориандър (нарязан на ситно) и поднесете като гарнитура.