Топла салата от тиквички с боб

Необходими продукти:

50 грама тиквички
2 глави лук
1 супена лъжица растително олио по ваш избор
няколко стръка магданоз или друга предпочитана зелена подправка
половин домат
2-3 супени лъжици (с връх) консервиран боб в доматен сос

Начин на приготвяне:

Сгорещете мазнината в тиган и запържете за кратко лука, нарязан на едри парчета (половинки или четвъртинки). Добавете парчетата тиквички, като разположите на празните места в съда (между лука).
Изпържете от двете страни, като не е задължително зеленчукът да омеква, може да оставите леко суров, защото така ще се запазят повече витамини в него.

Сложете боба в подходяща чиния и върху него изсипете зеленчуковата запръжка. Украсете салатата с пресен магданоз и резени домат.

Добър апетит!